酥香炸虾
酥香炸虾是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥香炸虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看到大喜大的酥香炸粉和香脆炸鸡粉，只感到困惑迷茫：两种粉，有什么区别吗？炸个东西还有不同的粉？效果有什么区别呢？除了封面上的炸虾与炸鸡腿的区别，还应该在哪儿去找差异呢？翻面一看，各自配料一大串，顿时就懒得在配料里找区别了。各自有使用方法，推荐菜品，不同的用途大概才是重点。两种炸粉都需要把粉调成糊，不同的是一个需要粘干粉，而另一个不粘干粉但需要腌制一端时间。再看推荐菜品，那个炸粉的炸虾很诱人，居然还有炸素丸子和蔬菜，而炸鸡粉推荐的全是肉。似乎明白了又似乎更糊涂。
懒得再研究下去，冰箱里正好有虾，就先来个炸虾试试。又正好有那么点儿番茄酱料，用来配这炸虾大概也是不错。
严格按照使用方法少量尝试。清理好虾，蘸上干粉，又在糊糊里滚上一圈。从油锅里捞出来却有些愣神儿，怎么木有图片上那鳞片翻飞的样子呢？不过如此一团圆润的炸虾倒也是在外面吃过。十来只虾尽数金黄，迫不及待尝了一只，外脆内嫩，跟在外面吃到的完全一样。而且，这粉里自有味道，完全不用那番茄酱料。
趁热最香。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青虾仁：15条 | 酥香炸粉：30克 |
| 水：30毫升 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：少许 | -- |
酥香炸虾的做法步骤
酥香炸虾做法技巧/窍门/补充说明：
炸粉自身有味道，无需再加入调料调味。
食用时也可以不用酱料，味道已经很棒。
煎炸时火不宜太大，以免外焦内生。
相关食材：虾