红烧牛肉火锅底料版
红烧牛肉火锅底料版是十三姨食味记分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“红烧牛肉火锅底料版”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧牛肉火锅底料版。
菜式简介
寒天里，就想吃点硬菜，补充能量，此时烧一锅牛肉最好不过了。但牛肉想做的软烂入味，也不是一件简单的事情。偶尔跟大厨聊天，说到外面的牛肉为什么总觉得比自己做的要香，才知道炖牛肉有法宝。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉500克
- 竹笋250克
- 火锅底料1/4块
- 辅助料
- 姜片少许
- 蒜片少许
- 料酒少量
- 豆瓣酱一勺
- 大葱一根
- 八角5克
- 茴香5克
- 香叶5克
- 桂皮5克
红烧牛肉火锅底料版的做法步骤
红烧牛肉火锅底料版做法技巧/窍门/补充说明：
这样做好的红烧牛肉入口肉质糜香，吸收了竹笋的鲜味，风味更足。法宝就是火锅底料。火锅底料经过炒制后，香味很足，用在烧菜中能激发出不一样的味道。
这个就是十三姨打听来的秘诀，很多外面的餐馆都会给烧菜中加入火锅底料来炒制哦。
但切记不宜过多，40g左右就行。多了就掩盖住了这道菜本身的味道。
相关食材：牛肉