擂辣椒炒豆干
擂辣椒炒豆干是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“擂辣椒炒豆干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
湖南擂辣椒有几种不同的做法：可以用擂钵将辣椒捣烂料理，还可以是直接用炒勺擂炒，还可以是先蒸软后再做，鲜辣的口感，配上嫩滑的豆干，绝对会让你再添一碗饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 尖椒：120克 | 豆干：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：4粒 | 蚝油：2勺 |
| 鸡精：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | -- |
擂辣椒炒豆干的做法步骤
擂辣椒炒豆干做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为豆干已经用酱油、盐水泡过，所以要注意蚝油的用量。
2、如有卤好的香干，可省略泡豆干的那一步。
答配菜谱：辣椒与豆干的做法