腊三丝
腊三丝是【菜虫1006】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊三丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腊菜是湖南菜的一道亮丽的风景，风味独特的湖南腊菜能让你回味无穷。这道腊三丝就采用了三种不同的腊肉菜和衡东特有的黄贡椒一同炒制而成，香辣是这菜的特点。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 风肉：100克 | 腊猪肠：80克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：5克 | 蒜：10克 |
| 葱：8克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 干黄贡椒：50克 | 盐：0·5克 |
| 味精：2克 | 酱油：1克 |
| 料酒：15克 | -- |
腊三丝的做法步骤
腊三丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、腊三丝，顾名思义有三种腊菜切成丝同炒即可，不用局限于我这里的三种。
2、盐适量，之所以这样写，是因为腊菜基本上自身会有咸度，加盐就要适当了。
3、眼尖的美食家们或许会发现，我和葱一同放入的还有紫色的叶状物，没错了，是紫苏叶。之前没这样吃过，突发奇想，效果出乎意料之外，紫苏叶和这些腊菜的味道很合。