糯米珍珠丸子
糯米珍珠丸子是老方小雨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“糯米珍珠丸子”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糯米珍珠丸子。
菜式简介
#妈妈的味道# 做完苏格兰卤蛋后还剩下一小半猪肉馅，想着平时老妈就喜欢吃肉圆（老太太牙口不好，肉圆，有荤有素吃着不费劲），正好家中还有小把糯米何不泡泡，做些糯米珍珠丸给老妈送去呢~~~
担心纯猪肉馅丸子老太太吃了腻味，所以我又加了些鸡蛋、胡萝卜碎和白胡椒粉来调和，相信味道一定会很棒；待蒸好了送去，老太太一瞧肉丸就乐了说：“你怎么知道我想吃肉圆啊？”哈哈：那当然，谁让我们是母女呢~~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋1个
- 胡萝卜1根
- 白糯米90克
- 猪肉馅400克
- 辅助料
- 芥花油适量
- 葱末适量
- 鲜酱油适量
- 料酒1汤匙
- 食盐1·5小勺
- 白胡椒粉1小勺
- 姜末适量
糯米珍珠丸子的做法步骤
糯米珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、糯米事先一定要浸泡变软，否则蒸熟后易变硬影响口感
2、碟子中刷层簿油或放一片胡萝卜再放上丸子，这样蒸熟后不易粘盘
3、蒸制时间、可根据自己做的份量来决定
相关食材：糯米