咸鱼紫苏煮茄子
咸鱼紫苏煮茄子是蓝色南半球分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“咸鱼紫苏煮茄子”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸鱼紫苏煮茄子。
菜式简介
咸鱼紫苏都是我所喜欢的食材，用它们来搭配茄子味道不但非常棒，而且还超下饭！平常我煮茄子都喜欢添加少许辣椒酱之类，感觉茄子味道本身比较寡，非得有点重味道的调味品才能将茄子的味道提升。这次因为用了味道更重的咸鱼，所以就没放辣椒酱。同时，放了不少的紫苏叶，整道菜的味道非常浓郁可口开胃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 茄子2个
- 咸鱼150克
- 辅助料
- 橄榄油适量
- 紫苏适量
- 蒜少许
- 生粉少许
- 生抽少许
- 胡椒粉少许
咸鱼紫苏煮茄子的做法步骤
咸鱼紫苏煮茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、每次煮茄子我都先把茄子加热，熟的茄子再煮就不那么吃油了，更加健康。
2、咸鱼本身非常咸，所以必须要提前浸泡减少咸味。
3、烹饪的时候因为咸鱼的关系就不再放盐而改放生抽。
答配菜谱：紫苏与茄子的做法