当前位置：首页 > 菜谱分类 > 中粉挤挤包

中粉挤挤包

菜谱编号：326-060

中粉挤挤包是【草原之船】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中粉挤挤包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我用中粉做的挤挤包，是巧克力面包。面粉的蛋白质含量每百克12·2

中粉挤挤包主厨：草原之船

第八步：面团排气，分成两块，一块做4只小鸭子另一块做小熊。做小鸭子的先切下小部分做翅膀用。再把大面团分成两块，再分成四块，每块再分成一大一小两块面团

第十步：把头，身子，翅膀摆入模具。把白面团捏4小块椭圆形沾在头部做成嘴，中间用牙签压一下。

第七步：把适量面粉放入碗内，再加入适量酵母，泡打粉和水拌匀成白面团，放温暖处发酵

第三步：温水中加入酵母，改良剂拌至溶解放入面包机内

第九步：小鸭子的头的面团滚圆，身子的面团滚圆后按扁包入馅料捏成椭圆形，把翅膀的面团分成8份，捏成一头稍尖，一头园似三角行。

第十二步：放入180度预热好的烤箱中，烤20分钟。出炉脱模，撕去垫纸放晾网上晾凉即可。

第十三步：小熊。

第四步：打面5分钟拌匀，加入巧克力黄油蛋液。

第一步：高粉，可可粉混合放入面包机内，加入白糖，盐

第二步：巧克力30克，黄油20克切碎隔水融化，温热加入蛋液拌匀。防止蛋液太热凝固，也不能太冷防止巧克力凝固，待用。

第五步：再打面10分钟。打面中间根据面团软硬再添加适量的水。中粉不能打面太长时间以免破坏面粉的筋力。

第十一步：再取小块白面团分成八块，按扁做小鸭子的脚，放温暖处发酵2倍大，取花椒种子当眼睛，也可以用巧克力笔画。

第六步：面团放温暖处醒发2倍大，模具底部垫纸四周刷油再撒面粉，把多余面粉磕出。

中粉挤挤包做法技巧/窍门/补充说明：

打面时在没加巧克力蛋液时，面有些干粉稍搅拌一下，加入蛋液再搅拌。如果面团有些硬时可以再添加10克左右的水。

菜谱标签：烘焙

相关食材：巧克力面包

相关菜谱：: 巧克力酱夹心吐司的做法[图解]; 天然酵种红糖肉桂巧克力面包卷的做法; 巧克力核桃面包的做法; 巧克力面包的做法; 可可巧克力核桃面包的做法; 巧克力豆麻薯面包的做法; 巧克力豆面包的做法; 10L烤箱之巧克力馅菠萝面包的做法; 可爱的小兔巧克力面包的做法; 坚果巧克力面包的做法; 咖啡巧克力小面包的做法; 巧克力面包卷的做法