茄汁鹌鹑蛋烧西兰花
茄汁鹌鹑蛋烧西兰花是情一诺分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“茄汁鹌鹑蛋烧西兰花”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄汁鹌鹑蛋烧西兰花。
菜式简介
鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参"。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,有较好护肤、美肤作用。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鹌鹑蛋10个
- 西兰花200克
- 辅助料
- 生抽3ML
- 蚝油5ML
- 精盐3克
- 蘑菇精3克
- 白糖2克
- 香油2ML
- 番茄酱适量
茄汁鹌鹑蛋烧西兰花的做法步骤
茄汁鹌鹑蛋烧西兰花做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1、炸鹌鹑蛋的时候要先沥去水分，防止被热油烫伤
2、生抽不宜用酱油代替，颜色过重，影响最后成品的色泽
3、焯烫西兰花的沸水中，可加入少许的精盐、油，出锅迅速过一下冷水，可保证蔬菜的碧绿颜色和口感
答配菜谱：西兰花与鹌鹑蛋的做法