第二十一步：面粉加水和成稍硬的面团
第二十五步：擀好的面折叠起来
第二十三步：再用擀杖卷起面饼推擀
第十七步：放大料、桂皮
第十一步：放味精炒匀关火
第十四步：鸡蛋入锅煎成蛋饼，切小片
第六步：放辣子面。
第二十八步：放素臊子和肉臊子淋酸汤
第十步：放十三香，小火熬20分钟
第七步：倒入色拉油100克，继续小火炒制30分钟
第十二步：食材洗净，黄花木耳泡软，老豆腐切片，蒜苗切末，胡萝卜、芹菜、土豆切小片，准备鸡蛋和桂皮、大料
第十八步：黄花、木耳调入盐、味精、胡椒粉，大火烧开。
第五步：放五花肉中小火炒制15分钟至肉变色倒料酒
第九步：放盐
第二步：备葱段、姜片
第十三步：老豆腐入热油锅炸成金黄色捞出切丁
第二十二步：先擀开成面饼
第十五步：素臊子胡萝卜、芹菜、土豆入沸水锅焯熟
第二十四步：面越擀越薄
第二十步：面粉中放少量的碱和盐（用量一定要少）
第十九步：淋臊子油，撒入蛋皮、油豆腐丁、蒜苗，制成酸汤(部分）。
第二十七步：捞出面条
第二十六步：入开水锅煮熟
第四步：锅内放色拉油50克，烧至5成热，先放葱姜干辣子，后放八角、小茴香、香叶中火爆香
第一步：五花肉稍冻一下
第八步：调入岐山醋、酱油
第三步：五花肉洗净切薄片
第十六步：坐锅入水，调入岐山醋（另备）
