潮音潮人：豆酱水煮沙尖鱼
潮音潮人：豆酱水煮沙尖鱼是潮音潮人分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“潮音潮人：豆酱水煮沙尖鱼”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的潮音潮人：豆酱水煮沙尖鱼。
菜式简介
沙尖鱼在潮汕地区叫做沙尖仔，在潮汕菜馆中或做“杂鱼鼎”，或是豆酱水煮。而豆酱水煮这种“半煎煮”的形式，仅是潮汕菜式常见的，加了芹香浓郁的小香芹焖煮30秒后，即可上桌，将锅盖揭开，经历豆酱水洗礼的沙尖鱼煎香味儿扑面而来，先吃味鲜肉嫩的一面，再翻转吃煎制干香的另一面，一条小鱼儿，却是两种不同口感的吃法，可能是潮汕菜中独有。
说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家怎么做吧：豆酱水煮沙尖鱼
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 沙尖鱼7条
- 辅助料
- 蒜瓣3瓣
- 芹菜3根
- 豆酱适量
- 盐适量