广州粥膳
广州粥膳是查小姐的吴先森分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“广州粥膳”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的广州粥膳。
菜式简介
我是四川人，但冷乎乎的冬天，还是最喜喝一碗广州的粥，配一碟辣菜，广州的粥很出名，以稠为主调，可主食，可零食，可起粥底煲它物，亦能起粥底烫火锅，好了，不多说，以下是我走访了多方以及自身实践的粥的方法，稍有改动，请不吝指正！
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 大米100克
- 辅助料
- 当归3克
- 姜3克
- 西红柿1个
- 肉末50克
- 生菜1颗
- 小葱1颗
- 食盐3克
- 花生油5滴
广州粥膳的做法步骤
广州粥膳做法技巧/窍门/补充说明：
1，米一定要新旧粘离混合，泡水4小时以上。
2，米泡好后一定要加油，增香，米粒分离，不糊底。
3，粥里加姜末都能理解，提鲜，去寒，但还要加当归，当归头归身活血，破血，归身归须补血养血，女性尤为注意，例假时以归身归须为主或不食用。粥里加入当归可补血活血通润，因此极为适合各年龄段人，入粥后亦能增加粥的香味。
4，米成粥，是淀粉的水解过程，因此加入番茄，营造出酸性环境，水解更好，粥更易粘稠，同时番茄的加入也是颜色的丰富，营养的摄入。
5，我喜欢粘稠的粥，米水比是8，喜欢淡一点的朋友可调整，以不超过16为宜，超过了，在我眼中叫稀饭。。