【广州】广式豉汁虎皮凤爪
【广州】广式豉汁虎皮凤爪是美凤厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“【广州】广式豉汁虎皮凤爪”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【广州】广式豉汁虎皮凤爪。
菜式简介
广式豉汁虎皮凤爪，每次早茶必点，我们家孩子特别喜欢，每次都觉得没吃够，而且还回味无穷，为了满足孩子们的胃口，我也在家学习做凤爪。没想到做出来以后孩子太喜欢了，儿子还夸我做的超越某早茶店的味道，关键是特别适合自家的口味，微微的辣。咸中带甜，凤爪入口脱骨，芡汁丰富，唇齿留香，越吃越停不下来！一周做两次，孩子们还馋凤爪！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡爪500克
- 青椒1条
- 红椒1条
- 花生米20克
- 阳江豆豉10克
- 葱10克
- 麦芽糖1汤匙（焯水）
- 白醋2汤匙（焯水）
- 浙江红醋3汤匙（焯水）
- 清水500毫升
- 姜10克
- 蒜末10克
- 辅助料
- 豆瓣酱1汤匙
- 甜面酱1汤匙
- 红腐乳1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 胡椒粉5克
- 鸡精5克
- 红曲粉2克
- 五香粉5克
- 水淀粉3汤匙
- 白糖2汤匙
【广州】广式豉汁虎皮凤爪的做法步骤
【广州】广式豉汁虎皮凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
关于虎皮凤爪，百家百味！做法颇多，众口难调，我们平时去早茶点吃到的也是每家口味不同，各有特色，建议每个人调整一下配料，调到适合自家口味更好！还有本人太懒了，整整一年没更新菜谱，请各位谅解！提前祝大家新年快乐！