【浙菜】----龙井鸡片汤
【浙菜】----龙井鸡片汤是红豆厨房分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【浙菜】----龙井鸡片汤”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【浙菜】----龙井鸡片汤。
菜式简介
浙江的西湖龙井茶因产于杭州西湖而得名。
从古就有“茶叶入菜肴，茗重除祛病”之说，因此流传了很多龙井茶做的菜肴。
龙井鸡片汤就是一道清淡鲜美的龙井菜肴。
茶水入汤，独具风味。
此汤清淡鲜美，鸡肉雪白嫩滑，益气健脾又别具茶香的气味。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡胸肉150克
- 辅助料
- 龙井茶叶15克
- 鸡毛菜20克
- 鸡蛋清适量
- 淀粉适量
- 鸡汤适量
- 调味料
- 姜片适量
- 盐5克
- 鸡精适量
- 胡椒粉2克
- 料酒5克
【浙菜】----龙井鸡片汤的做法步骤
【浙菜】----龙井鸡片汤做法技巧/窍门/补充说明：
鸡片加入蛋清和淀粉要充分的拌均匀，使每一片鸡肉都裹匀上浆，焯烫过的鸡肉才会白嫩爽滑。