浙菜。。。什锦炒粉
浙菜。。。什锦炒粉是牛妈厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“浙菜。。。什锦炒粉”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的浙菜。。。什锦炒粉。
菜式简介
浙菜里有炒粉这一款美食哦，不过在我所知道的范围里面，我不知道为什么会有一个炒粉的出现，谁是第一位品尝炒粉的人，这也不得而知。网上查找了一下也没有关于炒粉的来历，不过这一切的一切都不影响浙江人对炒粉的喜爱。就拿生我养我的温州这块土地上，每个区，每个乡镇都有自己独有的炒法或是混搭法。口味上大同小异，不过也能尝出里面不同的乡情。现在温州大大小小（其它地区也一样）的酒店，餐厅也都将炒粉排在主食的首选位置哦。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 粉丝200克
- 辅助料
- 虾仁100克
- 猪肉100克
- 香菇5朵
- 葱花适量
- 鸡蛋1个
- 调味料
- 鱼露适量
- 细盐适量
浙菜。。。什锦炒粉的做法步骤
浙菜。。。什锦炒粉做法技巧/窍门/补充说明：
一：用猪油炒制，这样子会更香。
二：温水泡制粉丝，泡至用手抓粉丝时，粉丝还可快速弹回或是回形。不要泡至到粉丝一团，粘牢在一起。
三：先大火炒制，再转小火炒至入味。