清清爽爽蔬菜肉片汤
清清爽爽蔬菜肉片汤是柴哇哇学煮饭分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“清清爽爽蔬菜肉片汤”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清清爽爽蔬菜肉片汤。
菜式简介
粤语：滚菜汤，
滚汤：把菜蔬、蛋类、肉类或海鲜，下入滚水，调味，食材熟透后迅速起锅。如西红柿蛋花汤，蔬菜肉片汤，制作一个汤仅需几分钟，十几分钟。
清澈无油，但不失鲜美，清甜。清清爽爽，营养丰富。
注：一般都喜欢放些生粉，生抽调料先把肉肉腌下，但这样滚出来的汤会很浑浊油腻。
这次没有腌肉片，汤味更鲜更清爽。只需用盐调味就不错。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 小白菜300克
- 肉片50克
- 辅助料
- 姜3片
- 调味料
- 盐适量
清清爽爽蔬菜肉片汤的做法步骤
清清爽爽蔬菜肉片汤做法技巧/窍门/补充说明：
还有一种方法：肉放生粉、生抽、油拌匀，这样拌过，什么部分的肉都会非常滑嫩。
然后就是锅里放适量水，煮开，先放青菜煮开，煮熟青菜，然后放调好味的肉片，煮3-5分钟即可。。。成品图后面那碗就是这种方法煮的。