家常茄夹肉
家常茄夹肉是一条优雅的鱼分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“家常茄夹肉”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常茄夹肉。
菜式简介
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 茄子1只
- 猪肉馅250克
- 辅助料
- 生姜末适量
- 调味料
- 葱花各5Ｇ
- 盐5克
- 鲜酱油15克
- 鸡蛋1颗
- 料酒适量
- 糖15克
- 色拉油50克
家常茄夹肉的做法步骤
家常茄夹肉做法技巧/窍门/补充说明：
（1）茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收，因此茄子最好不要去皮吃。
（2）茄子在烹调的过程中非常“吃油”，经常食用会让人发胖，因此我建议在煎茄片时少放油——生煎。