巧克力达克瓦兹

菜式简介
　　达克瓦兹虽然名气没有马卡龙大，但它俩可是亲戚，所用材料和制作流程差不多是一样的。
　　达克瓦兹不需要晾皮，更容易操作，不容易失败，烤好之后表面有层薄脆的外皮，一口咬下去是松软的口感，搭配不同的内馅满足不同喜好，非常好的一款下午茶杏仁小饼。
　　* 配方中5克可可粉可换成抹茶粉、草莓粉、紫薯粉等做成不同颜色和口味，不加就是原味的。
　　* 这里介绍两种内馅的制作:巧克力和抹茶。巧克力内馅是甘纳许，抹茶则是蛋黄奶油霜，方法不同，抹茶的用量详见下面步骤。
　　(这是真正的干货，掌握了举一反三适用于做各种需要内馅的甜品)
　　*唯一要注意的是烤好后储存，不可以放保鲜袋，可以放保鲜盒放冷藏或常温，但是不能盖盖子，闷着的话外皮容易变软，不干脆了就稍稍影响美观和口感，就是说要敞着放。