贵妇甜品-法式马卡龙(巧克力味道)做法
贵妇甜品-法式马卡龙(巧克力味道)做法是juju的巴黎厨房分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“贵妇甜品-法式马卡龙(巧克力味道)做法”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的贵妇甜品-法式马卡龙(巧克力味道)做法。
菜式简介
贵妇甜品-马卡龙,吃货们应该都知道这个传说中最经典的法式甜品了,而马卡龙一开始是在意大利发明的,后来传到法国开始在法国贵族中盛行,但至今在法国仍然属于比较奢华的甜品之一。
记得这个夏天邀请Bubu公司同事在我们家开party(同事都是法国人),我专门准备了马卡龙作为甜点,因为包括Bubu的所有法国人都几乎痴迷于马卡龙,尤其是最大boss - 一位60岁的爷爷,一开始都不相信是我做的,竟然连续问了三次“really?”,还吃了好多个 :)可能法国人的意识当中,马卡龙仍然是比较高难度的高档甜品,但其实做过的人都会知道马卡龙并不难做。
做马卡龙有意式做法和法式做法,虽然意式做法成功率比较高,但是味道过于甜,所以JuJu更偏向于选择做法式马卡龙。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 杏仁粉100克
- 糖粉170克
- 可可粉15克
- 蛋清100克
- 黑巧克力120克
- 奶油120ML
- 辅助料
- 砂糖35克
- 黄油6克