热拌鲫鱼
热拌鲫鱼是食趣菜菜屋的屋分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“热拌鲫鱼”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的热拌鲫鱼。
菜式简介
最近爱上了吃鱼,一周已经连续吃了好几顿鱼了。水煮鱼片、酸菜鱼、邮亭鲫鱼还有今天的热拌鲫鱼。从鲈鱼到草鱼,再到今天的鲫鱼,每一种鱼都能吃出自己的特色和风味。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
今天的这盘鲫鱼采用传统的蒸鱼方法,搭配新鲜现调的汁儿,酸辣开胃。鱼肉的鲜美细腻(但是刺较多),红的辣椒、青的葱花和香菜末,白的蒜末,除了颜色分明、口感也是多层次。
无论来人来客,还是一人食,都是不错的选择。好了,直接上菜吧。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲫鱼3条
- 辅助料
- 小米辣10克
- 葱3根
- 香菜1根
- 大蒜2瓣
- 老姜8克
- 酱油15克
- 鲜辣露10克
- 红油20克
- 花椒油5克
- 陈醋6克
- 香油3滴
- 盐适量