螃蟹鲫鱼煲
螃蟹鲫鱼煲 是乐食记分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“螃蟹鲫鱼煲 ”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的螃蟹鲫鱼煲 。
菜式简介
大闸蟹上市后我们家餐桌上出现最多的一道菜就是螃蟹鲫鱼煲。鲫鱼肉嫩味鲜,脂肪少，含有全面而优质的蛋白质，尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用。螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物。所以这二者合二为一煲汤的话真的是鲜得掉眉而且营养丰富。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲜鲫鱼1条
- 螃蟹4只
- 辅助料
- 料酒适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 油少许
螃蟹鲫鱼煲 的做法步骤
螃蟹鲫鱼煲 做法技巧/窍门/补充说明：
鱼建议不要买太大，400-500克即可，水一定要用开水，这样煲出来的烫更鲜。冷水的话蛋白质会收缩，鲜味就不能释放出来。