自贡冷吃兔
自贡冷吃兔是夏湘淋分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“自贡冷吃兔”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自贡冷吃兔。
菜式简介
自贡冷吃兔是自贡盐帮菜系中最经典的一道菜，采用新鲜活兔烹制而成，鲜香味美。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 兔丁1000克
- 辅助料
- 辣椒200克
- 花椒1勺
- 姜1勺
- 蒜1勺
- 料酒2勺
- 味精适量
- 鸡精适量
自贡冷吃兔的做法步骤
自贡冷吃兔做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜叫冷吃兔，所以炒好后要当凉了再吃，白芝麻要提前炒香，花椒建议用青花椒，时刻注意辣椒的香味，炒太干不好咬，水分没炒干吃起来不香。这道菜火候拿捏很重要，可以加V信探讨（xiaxianglin19860806）