自贡冷吃兔家常做法
自贡冷吃兔家常做法是小苹果AZT6分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“自贡冷吃兔家常做法”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自贡冷吃兔家常做法。
菜式简介
冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是源于四川自贡地区一种汉族传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 兔肉3000克
- 辅助料
- 干辣椒150克
- 花椒50克
- 老姜50克
- 大葱50克
- 八角茴香等香料30克
- 熟白芝麻适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
自贡冷吃兔家常做法的做法步骤
自贡冷吃兔家常做法做法技巧/窍门/补充说明：
1、家里没有酱油的，可以用生抽和老抽来调色，比例为4：1；
2、油只能用清油，不能用动物油，不然冷却后悔凝固；
3、芝麻事先炒熟炒香；
4、吃的辣的人，可以再加入花椒面、辣椒面。
菜谱标签：热菜