东坡肘子的家常做法,香浓软糯巨好吃!
东坡肘子的家常做法,香浓软糯巨好吃!是水怜忧分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“东坡肘子的家常做法,香浓软糯巨好吃!”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的东坡肘子的家常做法,香浓软糯巨好吃!。
菜式简介
东坡肘子可以说是一道经典佳肴了,逢年过年可说是家家必备。肘子的做法不难,但是需要极大的耐心来对待的,想要做到肥肉入口即化,瘦肉酥而不柴,这过程就需要点时间跟精力了哟!
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肘1个
- 辅助料
- 生姜1块
- 洋葱半个
东坡肘子的家常做法,香浓软糯巨好吃!的做法步骤
东坡肘子的家常做法,香浓软糯巨好吃!做法技巧/窍门/补充说明:
1·煮糖色一定要耐心的用小火慢慢熬,待糖浆粘稠起泡开始变成金色起要密切观察,小心不要烧焦。
2·在炖煮过程中,适当给蹄髈翻几次身,若汤汁可以完全淹没就不需要了。
3·若家里有老汤头,可以在焖煮蹄髈时加上小半碗,效果更佳!余下的汤水就可以过筛后保存起来哟!