豪华版螺蛳粉
豪华版螺蛳粉是希味淡分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“豪华版螺蛳粉”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豪华版螺蛳粉。
菜式简介
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 壶城人家米粉1包
- 螺蛳秘制汤包1包
- 酸笋包
- 酸豆角1包
- 脱水木耳1包
- 腐竹1包
- 酸辣椒1包
- 辣椒油1包
- 花生米1包
- 辅助料
- 鸡蛋1个
- 培根3条
- 鱼豆腐3个
- 鱼丸3个
- 甜不辣2个
- 青菜1把