螺蛳汤

菜式简介
　　故乡的小溪远离人烟，水质极好，常年清澈甘冽，可以看到小鱼小虾和小螃蟹。溪底的石头爬附着这种个头小小的螺蛳，有大有小，大的有拇指那么大，小如米粒。螺蛳生长在优质的水源中，自然干净。用螺蛳煮的汤味道鲜美，略带一丝苦味，还有清热、解毒的功效。