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红烧黄花鱼

菜谱编号：312-746

红烧黄花鱼是【一米阳光612】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧黄花鱼”。

第二步：鱼清理干净，两边划刀，放入一勺料酒和葱姜丝腌制20分钟。

第六步：锅洗净烧热，放入适量食用油烧至八成热。放入鱼中火煎至两面金黄。

第一步：材料。

第十二步：出锅撒上葱花装饰。

第四步：取一小碗，放入一勺白糖，两勺酱油，一勺陈醋，一小勺盐搅拌均匀。

第三步：姜切片，葱切段，蒜拍碎，辣椒切粒。

第八步：倒入调料汁晃动均匀。

第五步：在鱼两面均匀涂抹上淀粉。

第九步：加入一碗清水，与鱼平齐。

第十三步：特别鲜嫩美味！

第十步：大火煮开转中火，煮十分钟。（中间翻动一次鱼）

第十一步：转大火收汁，一边收汁一边用锅铲往鱼上面浇汁。

第七步：烹入一大勺料酒放入葱姜蒜，辣椒花椒炒出香味。（提着锅柄晃动，这样不会碰坏鱼）

相关食材：黄花鱼

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