【天津】干烧黄花鱼
【天津】干烧黄花鱼是泽瑞妈妈分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“【天津】干烧黄花鱼”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【天津】干烧黄花鱼。
菜式简介
过年的餐桌上是少不了鱼——吉庆有余
今天和大家一起分享的是一道干烧黄花鱼，这道干烧黄花鱼是在一档美食节目中看到的，又根据自家口味适当做了调整。（女儿不能吃辣，减少了豆瓣酱的用量）黄花鱼是比较常见的海鱼，毛刺少，蒜瓣肉且肉质鲜美··。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 黄花鱼1条（500克）
- 五花肉100克
- 酱油15克
- 醋30克
- 白糖1大茶匙
- 辅助料
- 郫县豆瓣酱1茶匙
- 大蒜6瓣
- 大葱10克
- 姜10克
- 料酒2茶匙
- 食盐适量
【天津】干烧黄花鱼的做法步骤
【天津】干烧黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、煎鱼锅要烧热先倒少量油润一下，再倒油，下入鱼后不要急于翻面，待一面定型可以晃动后再翻。
2、黄鱼煎制时尽量多煎一会，一来在后期烹制时可以更好的入味，二来不容易散。
3、最后收汁的时候要注意不能离开，不时轻轻晃动锅子，避免糊底。
相关食材：黄花鱼