什锦虾仁
什锦虾仁是冬季心情分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“什锦虾仁”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的什锦虾仁。
菜式简介
大大的虾仁，新鲜又营养。今天就用青虾仁做了这道什锦虾仁，家人说虾仁，又滑又嫩，还没有腥味，做得不错。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 虾仁70克
- 青椒62克
- 胡萝卜68克
- 黄瓜68克
- 黑木耳12朵
- 辅助料
- 葱1段
- 姜2克
- 红尖椒2个
- 食用油3克
- 盐2克
- 白胡椒粉0·5克
- 蚝油6克
- 白糖1克
- 水淀粉7克
什锦虾仁的做法步骤
什锦虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1、根据菜品成熟度，逐渐加入各种蔬菜。
2、青虾仁先入味，再用水慢慢养熟，口感会很嫩很滑，不要直接放开水中焯熟，口感会老。
3、购买的冰虾仁，要放冰箱冷冻保存，烹饪前3小时取出，让其慢慢化冻。
4、冻虾仁要选择颜色发青的，体形饱满的。