京酱肉丝
京酱肉丝是忧郁土豆分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“京酱肉丝”制作过程分17个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的京酱肉丝。
菜式简介
京酱肉丝既是一道著名的老北京风味菜也是鲁菜中的一道功夫菜。酱香浓郁的肉丝配上筋道的豆腐皮,再搭配上香葱丝或是清爽的黄瓜丝,一口咬下去肉香、酱香外加佐菜的清香在味蕾中一并迸发,食物带来的满足感在这一刻达到了极致。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪里脊肉400克
- 甜面酱125克
- 干豆腐三张
- 胡萝卜半根
- 小葱四棵
- 香菜一小把
- 大蒜两瓣
- 姜两片
- 鸡蛋清一个
- 辅助料
- 白糖一汤匙
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽一汤匙
- 淀粉适量