【苏菜】----无锡排骨
【苏菜】----无锡排骨是爱吃de胖子分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“【苏菜】----无锡排骨”制作过程分16个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【苏菜】----无锡排骨。
菜式简介
无锡排骨,俗称无锡肉骨头。无锡名菜,传成百年。制作所采用的排骨是猪肉肋排或草排,配以八角、桂皮等多种天然香料,运用独特的烧制方法,烧制出的排骨色泽酱红,油而不腻,骨酥肉烂,香气浓郁,滋味醇真,甜咸适中。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 煮肋排750克
- 辅助料
- 蒜瓣20克
- 葱15克
- 姜5克
- 调味料
- 酱油10克
- 五香粉5克
- 八角3颗
- 丁香1粒
- 桂皮3克
- 番茄酱20克
- 黄酒10ML
- 白砂糖15克
- 水750ML