麻辣大头菜
麻辣大头菜是禅心_1984分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“麻辣大头菜”制作过程分17个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣大头菜。
菜式简介
小麻小辣，没有郫县豆瓣酱，类似火爆大头菜，但是这是家常版的，调料基本上家常，有麻椒粒和耗油，简单 方便 好学
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 大头菜500克
- 豆油80克
- 蚝油40克
- 辅助料
- 盐3克
- 麻椒粒30粒左右
- 辣椒4根
- 大蒜3瓣
- 姜3片
- 葱8克
- 水80克
- 味素适量可不放
麻辣大头菜的做法步骤
麻辣大头菜做法技巧/窍门/补充说明：
炒制过程一直用大火即可。
看个人喜好，我是比较喜欢麻椒多一些。
选择麻椒。不是花椒。麻椒比较出味。好吃一些。