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虾球鸡粒炒饭

菜谱编号：030-974

虾球鸡粒炒饭是【李李小酒窝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾球鸡粒炒饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

厦门炒饭不拘格式。一般都以海鲜蔬菜等来搭配，一大盘子端上来，实实惠惠的能吃到好几种原料搭配出来的美味儿什锦炒饭。

虾球鸡粒炒饭主厨：李李小酒窝

第十步：最后装盘即可。

第四步：锅中倒油，油温3成热滑炒鸡肉和虾仁变色捞出。

第一步：准备的材料。

第三步：鸡蛋磕入碗内，虾仁与鸡肉加盐、料酒、胡椒粉和淀粉搅拌均匀。

第五步：锅中水开焯一下豌豆后捞出。

第七步：最后倒入黄瓜粒、豌豆粒、胡萝卜粒、香菇粒、虾球和鸡肉粒，加盐和胡椒粉翻炒几下盛出。

第六步：锅中少许油，煸炒香菇，淋入老抽，加少许糖翻炒。

第二步：胡萝卜与黄瓜洗净去皮切粒，香菇洗净泡发切粒，榨菜切粒。

第八步：锅中倒油，倒入蛋液。

第九步：下入米饭，加盐和胡椒粉翻炒。

虾球鸡粒炒饭做法技巧/窍门/补充说明：

白米饭蒸的稍硬一些为好，最好使用泰国香米，吃起来比较粒粒干爽香气浓郁。

相关食材：虾

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