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家常炸茄盒

菜谱编号：030-949

家常炸茄盒是【哆啦Amo小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炸茄盒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

刚在我的新浪博客和微博发布了一下，现在赶快来美食天下发布哈哈！

家常炸茄盒主厨：哆啦Amo小厨房

第四步：切段备用（每段切两刀，第一刀不切断，第二刀才切断哦），加少许盐腌一下（茄子加盐爱出水）。

第五步：面粉、鸡蛋、盐少许，调糊糊，我还加了果珍。

第九步：好了，出锅就是这样啦！
可以直接这样吃，也可以加点番茄酱或者甜辣酱，甚至可以做个糖醋汁或者红烧汁浇上才吃。

第六步：这就是调好的糊糊了。

第八步：平底锅放少许油，开小火，把茄盒挂满糊糊才放入锅中（茄子本身很吸油，挂上糊糊就好很多）。

第七步：肉馅加入茄盒中（注意：不要放入太多肉馅，太满的话挂糊糊比较麻烦）。

第二步：葱切末（我偷懒了，没切太碎）。

第三步：长茄子洗净去皮。

第一步：超市买回的肉馅，用少许酱油腌一下。

家常炸茄盒做法技巧/窍门/补充说明：

1、茄子要拿盐腌一下出出水
2、肉馅放适量
3、糊糊稍微稠一些，容易挂住
4、用小火，不然外皮很容易糊、肉馅还不熟

菜谱标签：热菜私房菜

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