蒜泥白肉
蒜泥白肉是大海微澜分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“蒜泥白肉”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜泥白肉。
菜式简介
蒜泥白肉是东北杀猪菜中重要的菜品之一，将新鲜的肥瘦相间的猪肉放入清水中，加入调料连皮烹煮，煮熟后切片蘸蒜泥吃，蒜香浓郁，白肉嫩滑，肥瘦相间，香而不腻，大口吃肉的感觉非常过瘾，就算是很肥的白肉吃了也不腻。大蒜不仅解油腻，也符合养生之道，俗话说“吃肉不吃蒜，营养减一半”，大蒜素能和肉中的维生素B1结合，这样不但提高了维生素B1的吸收率，还使其溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长了它在人体内的停留时间。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉1000克
- 辅助料
- 葱姜适量
- 花椒大料适量
- 香叶适量
- 肉桂适量
- 大蒜适量
- 盐适量
蒜泥白肉的做法步骤
蒜泥白肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉不要煮过了，切不成片就不好吃了。
2、煮肉的汤特别适合烩菜，酸菜猪肉炖粉条等。