汁浓味鲜的香辣蟹
汁浓味鲜的香辣蟹是【乐食记】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汁浓味鲜的香辣蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又到一年吃蟹的黄金季节，对于爱吃蟹的人来说怎么能错过这人间美味呢。除了清蒸之外，香辣蟹也是一道受人欢迎的菜，香辣蟹属川菜，以其香、辣、鲜让你体验一种全新的味蕾享受。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大闸蟹：4只 | 洋葱：1个 |
| 杏鲍菇：1个 | 青椒：2个 |
| 小红椒：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：1勺 | 老姜：适量 |
| 大蒜：适量 | 香葱：适量 |
| 香菜：适量 | 面粉：适量 |
| 油：适量 | -- |
汁浓味鲜的香辣蟹的做法步骤
汁浓味鲜的香辣蟹做法技巧/窍门/补充说明：
大闸蟹一定要清洗干净，把肠、胃、腮、心去掉，裹面粉是防止油煎炸的时候肉的鲜味会流失。