第六步：倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。
第五步：倒入蟹块。
第七步：加鸡精调味即可出锅。
第八步：完成了，大家不要客气哈。
第三步：炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。
第一步：螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。
第二步：倒入5大勺料酒腌制10分钟。
第四步：接着加入姜片和葱段炒香。
川式麻辣蟹
川式麻辣蟹是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川式麻辣蟹”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海蟹：5只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清水：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱段：适量 | 姜片：适量 |
| 盐：1/2茶勺 | 植物油：适量 |
| 鸡精：适量 | 生抽酱油：1大勺 |
| 花椒：1大勺 | 醋：1大勺 |
| 干红辣椒：6只 | 料酒：1大勺 |
| 白糖：1茶勺 | -- |