大闸蟹溜蛋
大闸蟹溜蛋是柔蓝水晶分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“大闸蟹溜蛋”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大闸蟹溜蛋。
菜式简介
9月、10月是吃大闸蟹的季节，除了传统的清蒸以外，还有最受欢迎的香辣蟹做法，当然还有异国风情的咖啡蟹，不管哪一种做法，都不会影响大闸蟹的美味。当然我这道大闸蟹溜蛋，也是很特别的创新菜肴，味道非常鲜香开胃，吃完特别满足！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 大闸蟹2只
- 鸡蛋3个
- 辅助料
- 料酒8克
- 淀粉8克
- 油10克
- 盐2克
- 辣椒红油6克
- 姜3克
- 柚子酱油6克
大闸蟹溜蛋的做法步骤
大闸蟹溜蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·大闸蟹在蒸的时候，要肚子朝上，以免蒸的黄都漏了。
2·大闸蟹性寒，所以最后放些姜一起烹炒。
3·我用的柚子酱油是又伊鲜，鸡蛋是西峪农场无抗柴鸡蛋，所以好食材出新味道。
相关食材：大闸蟹