干锅菜
干锅菜是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋季美食麻辣鲜香诱人食欲
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炝 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲菜：一节 | 菜花：适量 |
| 青菜：适量 | 杏鲍菇：一根 |
| 木耳：几朵（泡发） | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 干红辣子：适量 | 香辣酱：适量 |
| 蒜蓉辣酱：适量 | 排骨酱：适量 |
| 花生酱：适量 | 味精：适量 |
| 香油：适量 | 熟芝麻：适量 |
| 花椒：适量 | 辣椒酱：适量 |
| 海鲜酱：适量 | 芝麻酱：适量 |
| 鸡粉：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 辣鲜露：适量 | 生抽：适量 |
干锅菜的做法步骤
干锅菜做法技巧/窍门/补充说明：
香锅酱中香辣酱的比例稍大些，炒制时火要小，
酱料中含盐量较大，可少放或不放盐。