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粉蒸肉合集

菜谱编号：305-884

粉蒸肉合集是【蜀滋蜀味食品专营店】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸肉合集”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

粉蒸肉合集：以主料带皮五花肉、牛腱子肉、排骨加粉蒸肉调料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，可以辅以土豆、南瓜、红薯等配菜。更多美食咨询：蜀滋蜀味

粉蒸肉合集主厨：蜀滋蜀味食品专营店

第一步：将五花肉洗净切片，牛腱子肉切片，排骨切成小段（买肉的时候可以让卖家切的），红薯切块

第三步：将红薯块放入蒸屉的底部（打底），然后均匀的码上肉片即可

第四步：将蒸屉重叠放入锅中（加水），蒸40分钟左右，用筷子轻戳红薯，若能戳透则已熟，就可以关火撒上葱花即可食用

第二步：然后分别放入碗中，加入粉蒸肉包中的米粉包、调料汁包，搅拌均匀，可适当加入些许调和油腌制10分钟左右

粉蒸肉合集做法技巧/窍门/补充说明：

蜀掌柜小秘籍：
1·店铺购买的粉蒸肉调料内含两小袋，一袋米粉包，一袋调料汁；调料汁需根据个人口味和所做肉的多少决定分量
2·调料包内已经含有盐等，若想自己另外加调料，要酌情加哈
3·猪肉选择五花肉比较好，肥瘦相间；红薯也可以换成南瓜、土豆、芋头，同样的好吃

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