酸萝卜鸭掌汤
酸萝卜鸭掌汤是食趣菜菜屋的屋分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“酸萝卜鸭掌汤”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸萝卜鸭掌汤。
菜式简介
秋天除了贴秋膘,还要去秋燥。干燥的秋天,空气中缺少水分,而我们体内也容易缺乏水分。除了喝白开水以外,古人还告诉我们秋季养生之道:朝朝盐水,晚晚蜜汤。所以秋季喝对汤,不仅给身体补充水分,还可以让我们的身体更加健康。
酸萝卜老鸭汤,就是一道秋季常食的去燥养生汤。文火煲出来的酸萝卜老鸭汤,成色金黄,清可见底,酸萝卜、鸭肉入口即化。一碗下肚,全身毛孔都张开,微微的冒着细汗,无不酐畅淋漓和痛快。
酸萝卜最好是自己家腌制的酸萝卜,而且在泡菜坛子里腌制了一段时间的最好。这样的酸萝卜酸味儿才够足,煲出来的汤才更有味道。老鸭最好是3年以上的鸭,经得起火候和时间的考验,老鸭的香味慢慢渗透进汤里,一碗酸爽开胃的老鸭汤才会征服你的胃和味。
如果没有老鸭也没有关系,就像菜菜屋用鸭掌替代一样,酸萝卜鸭掌汤也是别有一番滋味。其实生活和菜谱一样,没有固定标准的模板,你喜欢的就是最适合你的。
因为生活属于自己,我们才是故事中的主角,而生活就应该过成我们自己想要的那种模样。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺砂锅
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸭掌10只
- 酸萝卜200克
- 辅助料
- 老姜1个
- 香菜适量