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鱼香鹌鹑蛋

做菜达人@斯佳丽WH
鱼香鹌鹑蛋是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“鱼香鹌鹑蛋”制作过程分15个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香鹌鹑蛋。
鱼香鹌鹑蛋

菜式简介
  鱼香味道的菜总是最下饭,最经典的要数鱼香肉丝,是道非常下饭的菜肴。我们也可以用鱼香汁做出不同的菜肴, 如同今天的“鱼香鹌鹑蛋”,做好的鹌鹑蛋表面微微起皱,呈金黄色虎皮色,口感略带弹性,再用鱼香汁搭配虎皮蛋,微微辣的鱼香味很惹味, 好吃又下饭, 这滋味试过就知道, 好吃的不得了,有空试试吧。

耗时/难易度
口味鱼香
工艺
耗时三刻钟
难度普通
主材料
鹌鹑蛋1小碗
1块
黑木耳1小把
辅助料
1/3小蝶
豆瓣酱1勺
泡辣椒1勺
1勺
生抽1勺
1勺
油盐适量
1/3小蝶
1/3小蝶

鱼香鹌鹑蛋的做法步骤

鱼香鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

1·鹌鹑蛋煮的时候加入点盐能避免煮蛋时破裂 ;
2· 笋片要焯一下去除涩味;
3· 去皮的鹌鹑蛋用多点的小贴士:1· 鹌鹑蛋煮的时候加入点盐能避免煮蛋时破裂; 2· 笋片要焯一下去除涩味;3· 去皮的鹌鹑蛋用多点的油煎炒一下,能形成虎皮更易吸收味道; 4· 醋要出锅前沿着锅边放入点。油煎炒一下,能形成虎皮更易吸收味道;
4· 醋要出锅前沿着锅边放入点。

相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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