西兰花炒豆芽
西兰花炒豆芽是松鼠鱼77分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“西兰花炒豆芽”制作过程分16个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的西兰花炒豆芽。
菜式简介
过完了夏天,感觉身上又多了几斤肉肉,所以想方设法把它丢掉!近几天做的都是清淡爽口,但营养丰富的减脂瘦身菜。谁说减肥菜不好吃?只要认真去做,素菜也很美味。
西兰花的选购物窍门:
表面密集,颜色青绿、柔软又饱满的比较嫩。花球中中央隆起,花蕾紧实的西兰花品质较好,其次还要看花梗,切口比较湿润是新鲜的,过于干燥说明时间较长了。
储存:
用纸包裹住西兰花(可在纸张上喷洒少量水保持湿润)。然后直立放入冰箱冷藏室,大约保鲜一周左右。
清洗:
将西兰花切成小朵,放入盐水中浸泡5分钟,洗去灰尘及虫害,再用清水冲洗干净。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 西兰花350克
- 黄豆芽200克
- 葱1段
- 蒜3瓣
- 食用油适量
- 辅助料
- 生抽1勺
- 盐适量
- 花椒8粒
- 干辣椒4个
- 鸡粉1小勺
西兰花炒豆芽的做法步骤
西兰花炒豆芽做法技巧/窍门/补充说明:
1、生的黄豆芽有一定的毒性,所以切记要炒熟。
2、西兰花一定要用盐水浸泡,清除灰尘和小虫子,再用开水焯烫,进一步杀死菜中的小虫。
答配菜谱:西兰花与豆芽的做法