香菇滑鸡
香菇滑鸡是柔昊琳琪分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“香菇滑鸡”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇滑鸡。
菜式简介
冬菇蒸滑鸡是一道汉族名菜，属于粤菜。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 文昌鸡半只
- 干香菇8个
- 红枣8个
- 枸杞适量
- 辅助料
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
香菇滑鸡的做法步骤
香菇滑鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡选用肉质比较滑嫩的文昌鸡，三黄鸡，清远鸡都可以，千万别选老母鸡哈，否则咬不动????
2、香菇红枣枸杞，要在蒸之前，才和鸡肉混合，以免香菇吸味太重，会咸。
3、二次拌生粉，是我的一点小经验，这样确实会更滑。但是注意，一次不要放太多。每次一小勺，大概1g左右。
相关食材：香菇