小炒鸡胸肉
小炒鸡胸肉是老方小雨分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“小炒鸡胸肉”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小炒鸡胸肉。
菜式简介
鸡胸肉：是鸡身上最大的两块肉，在胸部里侧、形状像斗笠；鸡胸肉蛋白质及磷脂类含量较高、容易被人体吸收利用，是中国人膳食结构中脂肪及磷脂类的重要来源之一。
鸡胸肉：肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富，且又滋补养身；比较适合煎、炒、烤、炸；家人爱吃鸡肉，所以时常都会买些回来炒鸡丝、炸鸡柳或是烤鸡排；今儿呢，我用菜籽油小炒鸡胸肉，味道比其它食用油更香更有儿时感觉~~~
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 香菜适量
- 青椒1个
- 胡萝卜1根
- 鸡脯肉510克
- 辅助料
- 菜籽油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 葱少许
- 白糖1小勺
- 生粉2小勺
- 食盐1·5小勺
- 鸡粉1/2小勺
- 姜少许
小炒鸡胸肉的做法步骤
小炒鸡胸肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌制鸡肉时，可以加些白糖、生粉和鸡粉，会让鸡肉更鲜嫩
2、按摩抓匀后滴入食用油，可以锁住鸡肉内的水份，从而使鸡肉加热不易变老
3、炒制时用热锅凉油，开小火炒至变色，不易粘锅肉鲜嫩
相关食材：鸡胸肉