啤酒鸭
啤酒鸭是朵朵小公主分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“啤酒鸭”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的啤酒鸭。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 麻鸭一只
- 五花肉半斤左右
- 香菜适量
- 啤酒两听
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 香叶适量
- 花椒适量
- 大茴适量
- 桂皮适量
- 小茴香适量
- 老抽适量
- 鲜香酱油适量
- 干红辣椒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
啤酒鸭的做法步骤
啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为不用色拉油，全都是五花肉煸出的油炖的，所以五花肉一定要肥一点，因为麻鸭比较瘦需要借用五花肉的油来煨，才会香。
2·加入啤酒时如果感觉鸭子不容易烂可以适当加些水，或多放一听啤酒，根据自己的口味来加。我是一点水都没有加。
3·煸出油的五花肉也不会再有肥腻感，口感比较酥烂。