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姜辣凤爪

菜谱编号：301-585

姜辣凤爪是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜辣凤爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

姜辣凤爪也吃了十来家店，一盘价钱有39元有49元的共同点都是姜片和辣椒多多，我在家做的十几元钱一盘味道也不错喔！

姜辣凤爪主厨：@那时花开@

第五步：热锅凉油放入姜片辣椒王小火炒香。

第六步：倒入处理好的鸡爪。

第十步：把调料翻炒均匀。

第一步：准备好的鸡爪。

第九步：加入盐，蚝油，老抽，十三香。

第十二步：大火烧开盖上锅盖。

第八步：我喜欢把鸡爪表面炒的焦黄。

第三步：捞出用水把浮沫冲洗干净。

第十六步：辣椒王太辣了，都一边喊辣一边吃光光。

第二步：锅里水烧开倒入鸡爪淖水，会有许多脏浮沫。

第四步：去掉指甲再一分为二。

第十五步：起锅装盘。

第七步：我怕蹦油盖上锅盖大火煎一下，打开锅盖翻炒時转小火或关火。

第十四步：胶原蛋白煮出来了，汤汁很粘稠。

第十三步：转中小火焖至入味，中间适当的翻炒一下。

第十一步：一次性加入水（喜入口即化的多给些水）

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