【广州】抓钱凤爪
【广州】抓钱凤爪是sourcehe分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“【广州】抓钱凤爪”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【广州】抓钱凤爪。
菜式简介
鸡年就要吃抓钱凤爪，新春佳节，吃凤爪寓意“抓”赚大钱。不仅寓意好，而且香辣虎皮凤爪，好吃到让你舔手指。凤爪不同做法有不同吃法，可以是零食，也可以是下酒菜，还可以是凉茶…··今天做的酱香凤爪，可以当菜，也可以放零食，还可以是下酒菜，满足一家老小，各种口味的需求。轻松一道菜，让上辈喜欢你，让孩子爱上你，让你的爱人觉得你是巧妇。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸡爪500克
- 辅助料
- 红辣椒2个
- 蒜10克
- 豆豉20克
- 蚝油5ML
- 生抽5ML
- 料酒2ML
- 生姜3克
- 盐5克
- 八角1个
- 香叶2片
【广州】抓钱凤爪的做法步骤
【广州】抓钱凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡爪要去指甲；
2·汆烫好鸡爪一定要吸干水份，炸的时候才不会有油溅出；
3·炸鸡爪的时候记得盖上盖子，不要炸的过于老；
4·收汁改为小火，慢慢煮，菜入味。