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萝卜水晶丸

菜谱编号：300-581

萝卜水晶丸是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜水晶丸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道色香味美的菜。清淡萝。萝卜和黄瓜都是极具营养的蔬菜。肉丸上裹上萝卜丝能使这道菜不油腻，清淡爽口。颜色也好看，像一朵朵盛开的白菊花。上面再配枸杞和小葱做点缀白里透着红和绿，很是特别

萝卜水晶丸主厨：雨欣欣欣

第六步：全部裹好放枸杞点缀

第五步：一锅清水，煮沸这个空挡呢？我们把肉搓成丸子。然后把腌好的白萝卜丝，均匀的裹上。这个很好，取几根萝卜丝横着裹一下，再竖裹。放在粘一点油的蒸盘上

第八步：起锅萝卜丝变得晶莹剔透。又好看又营养

第三步：用手顺时针搅拌后，用手轻轻拍打让肉和黄瓜，充分融合把肉搅拌均匀后腌制20分钟。

第一步：黄瓜切丝，以后再切成小颗粒。

第七步：开水上锅蒸十分钟，再闷五分钟，撒上葱花。

第九步：再来一张

第二步：肥瘦相间的肉打成肉馅儿加黄瓜粒生抽。蚝油。白胡椒粉五香粉。一点点油和料酒腌制

第四步：这个空挡呢，我们用白萝卜去皮擦成长丝这个萝卜呢？一会儿是用来裹肉的，所以一根萝卜的长度刚好。擦后加入一点点盐和淀粉。加盐是能让萝卜变软。加淀粉是方便一会儿好裹在肉上均匀腌制五分钟

萝卜水晶丸做法技巧/窍门/补充说明：

大火，水开以后只蒸十分钟。熄火焖

相关食材：萝卜

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