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腐竹焖煎鱼

菜谱编号：030-015

腐竹焖煎鱼是【咯里】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹焖煎鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

头天老爸买条鱼，大了些，就把一些煎熟放起来。于是第二天我拿来进行“创作”。呵呵，小葱、薄荷可是在自家阳台种的，随手拈来。

腐竹焖煎鱼主厨：咯里

第六步：待水开后，加入鱼块小火焖15分钟。

第四步：热锅下油，七成热时，腐竹下锅油炸，腐竹起泡变色，即可捞起（请见谅，第一次炸腐竹，还不会把握火候，有点过了）。

第五步：热锅下油，葱白，香菇丝下锅炒熟，后放盐、糖、酒、酱油拌匀加水煮。

第一步：小葱、薄荷、香菇洗净。

第三步：腐竹洗净，切段。

第二步：小葱切段，香菇切丝待用。

第七步：15分钟过后，加入腐竹、薄荷、葱段焖，5分钟后起锅。

相关食材：腐竹

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