炒瓜皮三丝
炒瓜皮三丝是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒瓜皮三丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西瓜可是夏季最受欢迎、最解渴的水果之一；立秋我们这有啃西瓜习俗，寓意着西瓜即将下市，温度也开始逐渐转凉；啃完西瓜剩下西瓜皮，咱也没扔掉，那可是好东东啊！
西瓜皮：是清热排毒、生津止渴的良药；烘干研磨后涂抹外用：可治口疮、缓解晒伤的症状，达到美白保湿功效；此外瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿、治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病等。
说起西瓜皮做菜，在咱家还是有些历史的；记得在物资匮乏的儿时，一向很讲卫生的妈妈，在吃西瓜前特地嘱咐道：吃完西瓜皮不要扔了；咋回事？哥哥姐姐们却笑而不语；当看到饭桌上又多了一道清爽下饭小菜时才明白；后来自己成家后也是这样，每年夏天也常常用西瓜皮入菜给家人吃~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 杭椒：1根 | 胡萝卜：43克 |
| 西瓜皮：340克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 葱末：少许 |
| 鸡精：少许 | 食盐：1小勺 |
炒瓜皮三丝的做法步骤
炒瓜皮三丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、西瓜皮腌制与否：可随自己喜欢
2、宜大火快炒出锅